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湘菜学院教师为长沙市创建区域性国际消费中心城市建言献策

【来源:湘菜学院教师为长沙市创建区域性国际消费中心城市建言献策 | 发布日期:2021-09-19 】

“中国网红城市十强”、“中国夜经济城市十强”、“中国十大最受欢迎出游目的地城市”、“首批国家文化和旅游消费示范城市”……频频跻身各大全国城市排名榜单的长沙,下一个目标是创建区域性国际消费中心城市。

长沙市创建区域性国际消费中心城市专题研讨会现场

9月17日,长沙市创建区域性国际消费中心城市专题研讨会在长沙职业技术学院召开。来自政府主管部门、高校、企业与行业等各个方面共计50多人出席了会议,6位嘉宾分别从国际消费中心城市建设的理论与实践的创新以及政府的政策导向等方面进行了主题演讲。我校湘菜学院餐饮智能管理专业负责人谢小春教授在会上作了题为《长沙市创建区域国际消费中心城市背景下——长沙市餐饮行业现状与发展建议》的主题发言。

谢小春教授做主题发言

谢教授向与会嘉宾介绍了长沙商贸旅游职业技术学院及湘菜学院,阐述了我校“立足长沙、服务‘三湘’(湘菜、湘商、湘旅)”的办学定位,并以湖南省餐饮产业带动消费为切入口,论述了餐饮行业对于推动长沙创建区域性国际消费中心城市的重要作用。 “在过去的五年中,湖南餐饮营业额增幅均高于全省GDP增幅,且高于全国平均水平,拉动内需效果明显,展现出强大的消费潜力;湖南餐饮业社会总量稳居全国前把,充分展示消费潜力”。她指出,随着餐饮业的稳定发展,湘菜作为湖南餐饮产业的支柱,在全国著名“八大菜系”中的影响力和地位都有提升。但湘菜餐饮品牌也暴露出意识薄弱、创新能力不足、产业标准空白、高端人才稀缺等产业升级问题。对此她提出了三点建议,一是塑造品牌、打造龙头企业,推动餐饮产业链融合发展;二是确立湘菜国家标准,推动湘菜产业化发展体系;三是要在文化上下功夫,把湖湘饮食文化发扬光大;最后还要重视餐饮人才培养,此外还要主动适应当今智能化、数字化形式和后疫情时代的餐饮业发展特点和需求。

会后多名与会人员与谢小春教授进行了热烈的交谈,他们表示,谢教授的意见,体现了深厚的理论基础,切合长沙餐饮业发展实际,操作性强,对引导餐饮行业发展和推动长沙创建区域性国际消费中心城市具有重要的指导意义。

近几年来,湘菜学院做为湖南餐饮人才培养的最高学府,紧密对接湘菜产业发展需求,以“培养湘菜人才、传承湘菜文化、引领湘菜产业”为办学目标,有效整合行业企业资源,完善人才培养体系,不断深化产教融合,提高了人才培养质量和建设内涵。未来湘菜学院将持续为湖南打造湘菜万亿产业和长沙建设世界美食之都提供优质的人才资源和智力支撑,为长沙创建区域性国际消费中心城市赋能增效。

与会代表合影


供稿:湘菜学院 邓红蕾、王旖

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