（通讯员杨凯旋）近日，2026年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛餐饮赛道（高职组）在辽宁圆满落幕。本次赛事由教育部等多部委联合主办，是国内职业院校规格最高、水平顶尖的技能赛事。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院两支参赛队伍奋勇争先、攻坚克难，最终斩获1金1铜的优异成绩，充分彰显了学院过硬的办学质量与湘厨学子的精湛技艺、青春风采。

本次大赛以“技炫青春，能创未来”为主题，汇聚全国各顶尖职业院校精英同台竞技。餐饮赛道考核标准严苛，不仅重点考察选手烹饪基本功，还对菜品创新设计、食品安全管控、团队协作、临场应变与专业表达等综合能力提出极高要求。面对全国强手云集的激烈赛场，湘菜学院参赛队伍凭借扎实功底与极致匠心成功突围，亮眼成绩的背后，是学院统筹部署、师生全力以赴的不懈付出。

自赛事启动以来，湘菜学院高度重视备赛工作，成立院长牵头的专项备赛领导小组，召开多场专题工作会议，确立“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的核心目标。学院深度研读赛事规程，对标行业前沿标准，制定科学系统的专项训练方案。同时，全方位保障备赛工作，在实训场地、食材物资、专项经费等方面开通绿色通道，为参赛师生扫清后顾之忧。

学院整合优质师资资源，组建由湘菜大师、专业带头人、骨干教师构成的金牌指导团队。老师们凭借深厚的专业积淀和丰富的行业实战经验，全程全程陪伴备赛，从菜品研发、技法打磨、造型摆盘，到赛场解说、答辩逻辑，逐点细化、反复打磨，力求每一个细节精益求精，为参赛选手筑牢技能根基。

备赛期间，参赛师生开启高强度备战模式，主动放弃节假日，扎根实训室日夜深耕。针对传统湘菜创新升级、健康饮食理念融合、赛场出品稳定性等重难点问题，师生携手反复试验、不断复盘，突破多项技术瓶颈。在日复一日的千锤百炼中，选手们夯实烹饪功底、精进创新思维、锤炼心理素质，综合竞技能力实现全方位提升。

总决赛现场竞争激烈、氛围紧张。我院参赛选手精神饱满、沉着冷静，以娴熟的技法展现扎实功底，刀工精细利落，火候把控精准，颠勺调味、摆盘成型等操作行云流水。参赛作品立足湖湘文化内核，坚守湘菜鲜香地道特色，融合现代审美与健康餐饮理念，兼具文化底蕴、创意美感与市场价值。在现场答辩环节，选手自信从容、逻辑清晰，清晰阐释菜品设计理念与营养搭配思路，获得评委的高度认可。

赛事评委从菜品口味、质地、造型、创意、食品安全等多个维度进行全面严苛评审。经过激烈角逐，我院代表队凭借稳定出色的发挥，成功斩获一金一铜两项大奖，在全国顶级职业技能舞台上展现了湘厨匠心与长商学子风采。

此次大赛斩获佳绩，是学院深耕职业教育、深化教学改革、推进产教融合、深耕技能育人的重要成果，是学院工匠精神培育、实践创新人才培养成效的有力印证。

荣誉催人奋进，实干续写新篇。未来，湘菜学院将以本次赛事为契机，总结备赛参赛经验，将大赛标准、行业前沿需求深度融入日常教学与专业建设，推动专业发展与产业升级同频共振。持续深耕湘菜文化传承与创新，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，全力培育高素质复合型餐饮技术技能人才，为全国餐饮行业高质量发展持续贡献湘菜力量。

一审：刘景嘉 二审：王静萍 三审：彭英姿