湘菜学院是全国第一个以地方菜系命名的学院，也是全国培养湘菜专业人才的最高学府。湘菜学院已成立 12 年,现有在校生 1300 余人，教职工 45 人。学院积极响应服务长沙建设“世界美食之都”的建设目标，开设有烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、营养配餐和食品智能加工技术 5 个专业，2023年，学院与湖南农业大学合作开办食品科学与工程这一本科专业，形成了“5+1”的专业格局。

烹饪工艺与营养专业是国家级骨干专业，也是首轮国家“双高计划”专业建设群骨干专业，连续5年在“全国金平果专业竞争力”排名第一。12年来，学院培养的近万余名毕业生活跃在全国湘菜餐饮行业，一大批优秀毕业生已成长湘菜龙头餐饮企业骨干，如行业技能大师汪林君、徐记海鲜店长赵琪、黑珍珠餐厅主厨段小广等。近5年，学生就业率逾96%，湖南就业率 85%，长沙就业率 75%，为湘菜产业提供了强有力的智力支持和人才支撑。

学院与徐记海鲜、冰火楼、香港美心等头部餐饮企业深度合作，开办现代学徒制订单班合作，松子餐饮投资 260万元建设餐饮智能实训室，徐记海鲜、冰火楼各投资60万元建设体验餐厅。2023年，学院分别在英国、日本成立了湘菜产业学院海外分院，助力湘菜走出国门、“湘”飘海外。湘菜学院已真正成为“本地离不开、业界都认可、国际可交流”的特色产业学院