培养目标：
本专业立足长沙，服务餐饮业发展，培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握扎实的饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺、营养食谱编制、营养食谱分析与评价、营养产品组合设计、个人及群体营养指导等专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮业的营养配餐员，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理等工作的高技能人才。
专业课程：
湘菜文化与实操素养、人工智能AI技术与应用、饮食营养、国际接待业服务业概论、烹饪化学、烹饪美学运用、人体生理基础、烹饪原料、营养膳食设计、中式烹调工艺、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制课程等。
职业类证书：
营养配餐员、健康管理师、西式面点师
就业方向：
主要从事团餐企业、餐饮酒店以及社区的营养配餐、点菜师、社区健康指导工作；食品企业、湘菜预制菜企业以及酒店中央厨房的加工、研发和管理工作。
一审：刘景嘉 二审：郑和斌 三审：彭英姿