原创《湖南省湘菜产业促进会》2026年11月6日

11月4日，中国银行调研团队到访湖南省湘菜产业促进会，围绕湘菜全产业链发展现状、风险特征及金融服务适配方向开展座谈。

会上，湖南省湘菜产业促进会会长易军介绍了湘菜产业发展情况。目前，湘菜全产业链年营业额约6000亿元，其中餐饮板块近2000亿元，上游食材及供应链约4000亿元，带动就业约500万人。全国湘菜相关企业约20万家，菜系市场占比18%以上。行业整体保持净增长态势，但受房租人工成本较高、定位不准、营销管理不足、消费环境变化、同质化竞争、人才短板等因素影响，部分门店经营压力加大。

易军表示，餐饮企业食材采购多采用月结方式，现金流相对充足，大额资金需求主要集中在新店装修和设备投入。当前企业核心诉求是稳定经营、平稳发展。建议银行信贷支持可从流动资产贷款逐步拓展至装修、设备改造等固定资产领域，并结合相关政策降低融资成本。在授信评估中，应重点关注企业实际控制人是否深耕主业、稳健经营；银行也可在融资服务基础上，加强与企业的经营信息沟通。

中国银行调研团队结合一线信贷经验，就湘菜企业经营特点、风险识别、金融服务需求等进行了交流。双方表示，将建立常态化对接机制，进一步推动金融服务与湘菜产业发展需求有效衔接。

一审：刘景嘉 二审：郑和斌 三审：彭英姿