（通讯员：王祖颐 刘茜思刘梓红）“七盒湘鲜配菜”是如何精准解决消费者备菜繁琐与堂食排队痛点？“新零售+堂食”的复合商业模式是如何运作的？带着这些疑问，近日，“湘菜之子”实践团走进湖南永青文化传媒有限公司，开展特色“探店”实践活动。

（公司总部合影）

实践团成员以“探店者”视角，深度探访公司核心项目“七盒湘鲜配菜”。这款主打“现切配+科学烹”的湘式鲜配菜，精准解决了消费者备菜繁琐与堂食排队痛点，目前已覆盖湘鄂赣三省。通过与20级校友、产业导师朱俊机的深入交流，同学们不仅直观感受“新零售+堂食”的复合商业模式，更清晰认知餐饮行业从“经验型”向“标准化、智能化”转型的趋势，为未来职业选择与创业规划积累了鲜活的市场样本。

在探店过程中，实践团重点调研企业人才帮扶体系。永青文化秉持“搞了再说”的企业文化，务实笃行、勇于探索，为中小餐饮商户提供从选址运营到产品升级的全链条赋能，其“挖掘优势-系统培训-规模化突破”的服务逻辑，为同学们展现了餐饮管理、品牌策划、运营指导等多元就业岗位与职业发展路径。公司完善的管理执行体系、“搞了再说”的实干文化与“真诚、热爱、创造”的价值观，更让大家对职业素养有了具象化的理解。“这次探店让我明晰了餐饮智能管理专业的就业方向，也坚定了我深耕湘菜产业、助力行业创新的决心。”餐饮智能管理2432班的王祖颐感慨道。

（参观公司的AI炒菜机器人）

据党总支副书记郑和斌介绍，探店活动是湘菜学院实践活动体系的重要特色环节。该活动旨在通过与产业导师面对面交流，提升学生职业归属感与行业使命感，共建校企协同大思政育人格局。

探店活动打破了课堂与职场的壁垒，为湘菜学院学子深耕餐饮领域、实现高质量就业与创业筑牢了认知根基。五年时间，近千名学生在探店活动中找到了自己的职业方向，也有不少学生走上了创业之路，实现了创业梦想。

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