（通讯员：郑训培）11月2日，由长沙市妇联主办、长沙商贸旅游职业技术学院承办的“家庭友好 健康长沙”长沙市巾帼新农人暨餐饮管理与技能专题培训班在我院正式开班。为期5天的培训，汇聚全市50名农家乐、小微餐饮店女性一线从业者，大家齐聚湘菜学院，通过理论研学夯实经营基础，依托实操实训锤炼烹饪本领，全面充电蓄能，提升餐饮创业经营综合能力，以巾帼力量助力乡村振兴，服务家庭友好城市建设。

开班仪式上，长沙市妇联党组书记、主席彭娟对本次培训寄予殷切期望。她指出，本次培训既是服务乡村全面振兴的务实之举，也是服务家庭幸福安康的暖心行动，并向全体学员提出三点希望：要胸怀大局，跳出“开个小店、守个灶台”的固有视角，立足乡土资源，把农家风味打造成产业亮点，把小微店铺打造成为共同富裕的重要节点，在乡村振兴事业中彰显巾帼担当；要淬炼本领，守正创新擦亮自身品牌，传承传统烹饪手艺，主动拥抱新思维、新媒体，严守食品安全与卫生底线，用好本土食材，讲好长沙本土故事；要向美而行，积极助力家庭友好建设，把学到的知识本领运用到经营生产与家庭生活之中，带动身边群众共同进步，以“把日子过好、把生意做正、把邻里带暖”的实际行动，书写“家庭友好·健康长沙”生动答卷。

“本次培训班，是深入学习贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，落实习近平总书记关于“三农”工作重要论述，深化“乡村振兴巾帼行动”的重要实践。我校有幸承接本次培训任务，接下来，我们将全力做好教学组织、实训保障与各项配套服务工作，配合市妇联扎实做好巾帼赋能行动，助力广大乡村女性传承湘菜技艺、恪守食品安全底线、弘扬优良家风，充分发挥巾帼示范带动作用，为全面推进乡村振兴、建设家庭友好健康长沙贡献力量。”学校党委委员、副校长杨淑岚在致辞中对市妇联组织的此次培训给与高度肯定。

据悉，本次培训创新采用“理论+实操+创业分享+实地考察”一体化教学模式。课程设置兼顾技艺提升与经营管理，既有东安仔鸡、剁椒鱼头、醴陵小炒肉等湖湘特色家常菜实操教学，也系统讲授食品安全规范、菜品成本核算、菜单设计、小店引流等经营干货。学员将分组围绕农家菜品创新、小店运营痛点、农家餐饮品牌打造等议题开展专题研讨，还将赴本土优秀乡村餐饮点位实地观摩学习，借鉴一线经营经验，实现课堂学知识、课外拓视野，力求学有所得、学有所用、学用相长。

参训学员纷纷表示，十分珍惜此次来之不易的学习机会，期待学到新菜品、新理念，赋能自家农家乐提质升级。大家承诺将潜心研学，把培训所学转化为创业经营的实际本领，靠实干把日子过得红火，把事业经营兴旺。

一审：刘景嘉 二审：郑和斌 三审：彭英姿