（通讯员昌超）为进一步深化产教融合，拓宽校企合作渠道，9月16日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院食品智能加工技术服务团队走进湘菜调味品龙头企业湖南坛坛香食品科技有限公司，开展实地调研与技术交流。本次走访聚焦技术协同攻关、实践平台共建、人才联合培养等重点方向，精准对接企业生产实际，以院校科技力量助推辣椒调味品产业提质升级。

座谈会上，食品教研室主任彭颖介绍学院在食品智能加工、食品质量检测、农产品贮藏保鲜等方面的科研成果与技术服务优势。坛坛香食品技术中心副主任鲁周华、生产部经理覃业举、董事长秘书廖中杰结合企业辣椒调味品规模化生产实际，分享产业一线发展现状。校企双方围绕辣椒调味品行业发展开展深度研讨，针对原料前置管控、辣椒辣度标准化、鲜椒仓储减损等行业共性痛点，在农残监测、快速分级、保鲜技术优化等方面交换思路。服务团队结合专业积淀，为企业技术升级提出务实可行建议，双方就后续多层次校企合作开展充分沟通。

座谈结束后，在企业负责人陪同下，服务团队先后走访企业智能化检测实验室、自动化加工生产线以及产品研发中心，完整了解鲜椒原料验收质控、标准化加工、仓储保藏、新品研发全链条业务流程。参观途中，团队教师与企业技术人员直面生产现场，围绕检测实操、生产质控关键细节开展互动交流。

彭颖表示，此次调研，是湘菜学院做实产教融合、推进校企协同育人的重要实践。教师团队深入产业一线，精准掌握辣椒调味品行业真实技术需求，为后续开展技术服务、科研协同、联合人才培养打下坚实基础。学院将持续深化与坛坛香食品等行业龙头企业的长效对接，充分释放专业、人才、科研资源优势，为湘菜食品产业高质量发展注入科技动能。

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