瞄准需求，八年探索，致力解决餐饮职教的时代难题。2014年全国餐饮收入近3万亿元，行业人才缺口达500万，而高校毕业生727万，却逃避压力不就业，尤其不愿从事餐饮服务管理相关工作，躺平、啃老现象严重。如何引导餐饮学生转变就业观念，愿意从业并高质量就业成为餐饮职业教育面临的时代难题。长沙商贸旅游职业技术学院作为湖南最早开办餐饮类专业的院校，以现代职业教育先驱黄炎培先生提出的“使无业者有业，使有业者乐业”思想为指导，积极探索餐饮乐业人才培养模式，为解决这一难题开辟新路径。

    勇于担当，行企校联动，形成“三三三”餐饮乐业人才培养模式。学校联合湖南湘菜产业促进会和餐饮领军企业，成立湘菜学院，共育餐饮人才。为进一步破解学生入企难、适企难和留企难的问题，2014年，学院与湖南徐记酒店管理有限公司签订战略合作协议，探索餐饮乐业人才培养解决方案。本成果于2014-2016年开展理论研究，贯彻党的十八大报告“就业是民生之本，推动实现更高质量的就业”精神，依托国家、...