营养配餐专业
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

营养配餐专业概况

培养目标:


营养配餐专业培养与湘菜产业发展要求相适应的,具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面的基本知识和技能高素质技术技能人才,能满足食品企业、食材加工企业、酒店需求从事食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等工作。

主要课程:


焙食品加工技术、发酵食品加工技术、肉制品加工技术、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品理化检测技术、食品质量管理、食疗养生、食品原料学、湘菜制作工艺、食品市场营销。

技能证书:


食品检验工、健康管理师。

就业方向:


主要培养面向湘菜食材和预制菜加工企业、餐饮企业中央厨房、大中型食品企业的加工、研发和管理等岗位;培养胜任餐饮企业营养配餐、点菜师、社区健康指导等工作。


 
版权所有@ 长沙商贸旅游职业技术学院 Copyright 2014-2024 www.hncpu.com 版权声明:所有图片均受著作权保护,未经许可不得使用,不得转载、摘编
联系地址:长沙市雨花区圭白路16号 电话 (Telphone): 0731-89768665