餐饮管理与服务专业
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餐饮管理专业概况

培养目标:

培养适应湘菜产业发展要求,掌握餐饮连锁集团区域经理、企业楼面经理、店长必备专业知识,具有良好的职业道德、创业精神和健全体魄,适应餐饮企业中高层管理岗位的高素质技术技能人才。

主要课程:

餐饮企业经营管理、餐饮企业市场营销、餐饮企业成本核算与控制、餐饮企业人力资源管理、消费者心理学、餐饮服务实务、主题宴会设计、酒水调制与酒吧服务、点菜技术、茶艺。

技能证书:

餐厅服务员技能证(高级)、公共营养师。

就业方向:面向大型连锁餐饮集团、门店、星级酒店餐饮部等各类餐饮企业,从事区域经理、店长、门店管理等工作,从事时尚餐饮门店个体经营工作。



 
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