湘菜学院创新创业平台——豆香坊众创空间
发布时间:2017-01-07   浏览次数:   发布人:姚梅芳

湘菜学院创新创业平台

——豆香坊众创空间

近年来,我国大学生的就业形势日益严峻,大学生就业难已经成为一个社会亟待解决的问题。面对这样的形势,如何积极引导大学生进行自主创业成为社会各界目前关注的热点,各高校重视和加强大学生的创业指导工作亦显得更为迫切。在李克强总理倡导的“大众创业、万众创新”战略背景下,创新创业已经成为国家战略,高校成为创新创业的重要阵地。豆香坊众创空间正是在此背景下,亦在长沙商贸旅游职业技术学院的大力支持下,依托湘菜学院省示范性特色专业烹调工艺与营养专业所建设的专业型青年众创空间。并以整合资源为目的,聚焦商贸职院与周边五所中职学校的学生创业圈,旨在为在校学生提供自主创业和交流学习的平台以及实现创业梦想的机会。

一、“豆香坊”简介

“豆香坊”众创空间立足于我校传统优势专业烹调工艺与营养专业,围绕湖湘饮食文化,紧密联系湘菜产业的快速发展,建设以加工制作传统湘菜、湘点及面点、糕点等产品为主题的众创空间,不仅有益于我校学生创新创业能力的培养,更是能够通过相关职业教育、职业培训、职业体验和职业实践等各环节对学生产生较大的影响和意义。

团队按照“职业教育(专业老师专题讲座、就业创业指导课程)——职业培训——职业体验(不办理相关证照)——职业实践(办理相关证照)——社会推广”的思路,逐步形成团队自身创业教育体系和特色,全力提升参与学生的创业水平,用优质周到的服务、先进的创业教育、优惠的创业政策带动就业和创业,通过两年至三年时间,把“豆香坊”众创空间打造成为以大学生创新创业为特色的专业型主题众创空间并逐步走向成熟。

“豆香坊”众创空间旨在传承与发展湘菜制作技艺与文化,团队将定期安排和组织相关湘菜制作、湘菜食材生产加工技艺的学习与培训,同时,亦会在湘菜学院食品专业的科研团队指导下,进行相关湘菜新产品的开发与研究,以及对湘菜加工技术进行优化设计和成本控制等。让更多的学生了解并认识到湘菜的独特魅力和其所包含的丰富文化内涵。

综上所述,“豆香坊”众创空间可以充分发挥社会力量作用,有效利用国家自主创新示范区、国家高新区、高校和科研院所的有利条件,着力发挥政策集成效应,实现线上与线下相结合、教育与实践相结合、自主性学习与研究性学习相结合,能够为创业者提供良好的工作空间、网络空间、社交空间和资源共享空间。

二、目前在研项目

1、翠翠姑娘苗家酸辣鱼粉

翠翠姑娘——苗家酸辣鱼粉


翠翠姑娘——粉类系列


翠翠姑娘——饭类系列

翠翠姑娘——包点系列


2、甜时记

甜时记——甜点系列

甜时记——圣诞系列


甜时记——月饼系列


(文/图:湘菜学院方婧杰)


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