湘菜研究所在我校成立
发布时间:2019-05-29   浏览次数:   发布人:

湘菜研究所在我校成立

527日下午,湘菜研究所授牌暨特聘专家聘任仪式在我校举行。学校特聘顾问、教授张新民被聘为湘菜研究所所长,山东旅游职院教授、鲁菜博物馆原馆长赵建民,湘菜文化专家方八另被聘为特聘专家。

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湘菜研究所成立

 

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湘菜研究所授牌暨特聘专家聘任仪式

 

学校校长刘国华致词介绍,湘菜研究所将被打造为湘菜研究和菜品研发的平台,包括湘菜饮食文化在内的所有饮食文化的重镇,希望成为整个行业发展的智库。湘菜文化研究相对于鲁菜、川菜而言有些滞后,希望通过三五年的努力形成团队,以老带新,填补湘菜文化研究缺口,成为湘菜学院办学育人更扎实的基础。

张新民表示,湘菜研究所的成立对传承湘菜文化,开发品牌有着重要意义。湖湘文化硕果累累,但湘菜餐饮文化研究却甚少。湘菜研究所的成立,对打造有力的建设团队,培养湘菜人才,提高湘菜文化认同,推进湘菜产业的发展有着促进作用。

赵建民代表特聘专家发言。他说,在学校领导的正确领导下,特聘专家要发挥专业研究的特长和优势,带领湘菜研究所的团队、教师更好的服务湘菜产业,要将湘菜学院打造成为湘菜文化研究,湘菜技术创新以及中国湘菜文化学术高地,为湘菜产业培养人才,为湘菜发展作出应有的贡献。

学校党委副书记李晖宣读湘菜研究所所长、特聘专家聘任决定,刘国华为特聘专家颁发证书。会上,与会专家与学校领导就湘菜研究所三年(2019-2021)发展规划进行了讨论。

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与会合影

 

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