《中国湘菜大典》2.0版编撰正式启动
发布时间:2019-05-29   浏览次数:   发布人:

《中国湘菜大典》2.0版编撰正式启动

527日下午,《中国湘菜大典》2.0版编撰启动暨饮食文化专家聘任仪式在我校敬业楼举行。

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会议现场

 

湖南省湘菜产业促进会常务副会长兼秘书长陈敬、专家副会长彭子诚,著名文史专家梁小进、陈先枢,湘菜大师、志明厨校校长邓志明等嘉宾与我校校长刘国华、党委副书记李晖等领导及老师共同见证本次启动仪式,活动由副校长崔德明主持。

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校长刘国华为《中国湘菜大典》编委会授牌

 

李晖宣读了饮食文化专家聘任决定。刘国华为聘任专家颁发聘书,正式聘任彭子诚、江异、梁小进、陈先枢、邓志明为湘菜研究所饮食文化专家。他表示,《中国湘菜大典》以湘菜为核心,贯穿人文传统、民俗民风,突破了以往对“湘菜”的狭隘理解,是湖湘饮食文化研究的一个重要阶段性成果。希望通过专家学者的努力,将《中国湘菜大典》2.0版打造成传世精品。

《中国湘菜大典》主编彭子诚讲述了该书的由来及编写经历。他表示,编写大典意在梳理、挖掘湘菜的历史与文化,是十分严谨的一项工作。对于《中国湘菜大典》2.0的规划有人文、菜品、物产、人物等四大版块内容,希望学院能全力支持大典的资料收集与编写。

饮食文化专家代表陈敬回顾了《中国湘菜大典》在编写中遇到的种种困难,对我校近年来的支持表示感谢。本次启动仪式标志着教育与文化的联手,她强调教育一定要高举文化旗帜,才能真正实现教育的与传承目的。

会上,与会专家对《中国湘菜大典》编撰工作进行了研讨。

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与会合影

 

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