精彩回顾|2018年湖南省职业院校技能竞赛
发布时间:2018-01-21   浏览次数:   发布人:彭彦霏

精彩回顾|2018年湖南省职业院校技能竞赛

一、开 幕 式

1)嘉宾介绍

117日下午两点,2018年湖南省职业院校技能竞赛高职旅游大类、财经商贸大类共5个赛项的开幕式在长沙商贸旅游职业技术学院隆重举行。

由省教育厅职成处副处长周韶峰、省派赛点第一副主任杨利军、长沙市教育局职教基地协调办公室主任戴伟军、长沙商贸旅游职业技术学院校长兼赛点主任刘国华、省派联络员贵颖祺、各赛项裁判、各院校参赛代表队领队、指导老师及参赛选手参加开幕式。

2)选手代表邓慧宣誓

二、中餐主题宴会设计

竞赛内容

本赛项竞赛内容包括中餐主题宴会接待方案设计、中餐主题宴会摆台设计、主题宴会台面互评和主题宴会台面英语阐述。重点检验在现代酒店餐饮产品设计创新与中国传统饮食文化相结合的背景下,酒店管理等专业学生的专业技能、专业知识、团队合作精神、创新能力等综合职业素养。


(图1 中餐摆台)

三、西餐宴会服务

竞赛内容

本赛项比赛包括西餐宴会摆台、台面创意设计、餐巾折花、西餐服务、鸡尾酒调制、西餐服务英语运用等内容。重点考察参赛选手西餐服务的基本操作、服务技能,强调操作过程中的规范性、职业化特点,展示选手从业必备的亲和力与友善性;通过各项服务技能的展示,检验选手服务技能的综合运用能力、创新能力和语言表达能力。比赛分为四个部分,即西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及问答、西餐服务、鸡尾酒调制。

(图2 西餐摆台)

四、鸡尾酒调制

鸡尾酒调制是属于西餐比赛中的赛项之一,选手现场调制一杯规定鸡尾酒和一杯符合西餐宴会摆台(西方传统节日)主题的自创鸡尾酒。考察选手对鸡尾酒调制方法的掌握程度和操作的基本规范,以及鸡尾酒的创新能力。

五、闭 幕 式

闭幕式上长沙商贸旅游职业技术学院校长兼赛点主任刘国华做出赛事总结,代表长沙商贸旅游职业技术学院对赛事的成功举办以及在竞赛过程中取得优异成绩的选手表示热烈的祝贺,向指导我校赛点工作的省教育厅、长沙市人民政府、长沙市教育局表示热烈的感谢,对这次竞赛付出辛勤劳动的兄弟院校、联络员、全体裁判员、领队、参赛选手、赛点工作人员表示诚挚的谢意。最后,各位领导为此次湖南省技能竞赛的获奖选手颁奖,技能竞赛正式落下帷幕。

成绩公示(汇总)表

其中我校谭璐、李颖老师指导的学生陆思凡、杨思茹、朱莹瑛团队获中餐主题宴会设计赛项一等奖;杨曦、杨名老师指导的学生张鹏、邓慧获西餐宴会服务赛项一等奖;兰田、谢军老师指导的学生程苗、曾晴、周金玲团队获中餐主题宴会设计赛项二等奖。

在此,为我们勤劳的“小蜜蜂”鼓掌

图/文:陈祎婷、王英友、李思祺



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